ירקות ממוינים ונארזים ברובע פונה לפני שנשלחו לדאבאוואלה למשלוח במומבאי. MTBSA דרך The Straits Times / רשת חדשות אסיה
קולקטה - רבים מעובדי המשרד ומילדי בית הספר במומבאי זכו ליהנות מאוכל ביתי טרי המועבר אליהם מדי יום על ידי רשת נאמנה של דבאוואלות. זה נוהג בן יותר ממאה שנה.
עובדים אלה - שניתן לזהותם בקלות על ידי מדים לבנים וכיסות צד לבנות או כובעי גנדי - מהווים יותר מסתם מערכת משלוחי קופסאות אוכל.
הם מהווים אטרקציה תיירותית ואייקון תרבותי במומבאי - העיר המקסימלית של הודו. תיירים עומדים בתור לצילומי סלפי איתם ובתי ספר זרים לעסקים משתוקקים ללמוד את מודל העבודה היעיל שלהם.
אך מגפת ה- Covid-19 הטילה עליהם צל והטילה מפתח ברגים במכונות הדבאוואלה המשומנות והמוכרות בעולם.
ילדים למדו ברשת ורוב עובדי המשרד בעיר ממשיכים לעבוד מהבית מאז מרץ.
התוצאה: השמדת בסיס הלקוחות של הדבאוואלות.
האופניים שלהם, שהעבירו קופסאות אוכל בצעד האחרון של דרכם, מחלידים בתחנות הרכבת המקומיות של מומבאי.
אם הלקוחות שלנו עדיין בבית ובתי הספר סגורים, למי אנו מעבירים את הדאבא (קופסאות האוכל)? שאל מר סובשש טלקאר, נשיא עמותת מומבאי דבאוואלה.
בגלל המגיפה, המאמץ שלנו בן 130 הצטמצם לאפס.
כדי להתמודד עם משבר זה, חזרו רבנים רבים לכפריהם כדי לחוות אדמות אבותיהם. אחרים לקחו מקצועות שונים בעיר והפכו לשומרים, רוכבי ריקשות או עובדי כפיים.
חסרי המזל באמת טרם מצאו עבודה שמונה חודשים מאז שעבודתם נעצרה.
מר קאילאש שינדה, שעבד כדבאוואלה במשך 22 שנה, היה מובטל מאז אפריל. הוא ומשפחתו, הכוללת שלושה ילדים, שרדו עד כה בעיקר מהכנסות אשתו כעוזרת ביתית וסיוע חומרי, כמו מנות אוכל, שהוא ודאבאוולות אחרות מקבלים ממיטיבי לכת בעיר.
אך הסדר זה אינו מבטיח עזרה לאורך זמן והציד אחר עבודה נעשה נואש יותר בכלכלה שעדיין נכה על ידי המגפה.
אני מוכן לקחת עבודה שמשלמת לי אפילו 10,000 רופי (181 דולר), אבל אני עדיין לא מצליח למצוא עבודה, אמר מר שינדה, שהרוויח כ -5,000 רופי יותר מדי חודש כדבאוואלה.
צליפת השוט של המגפה אילצה כעת את הדבאלות לחשוב על אסטרטגיות הישרדות חלופיות.
לראשונה בחודש נובמבר, החלו הדבבלאות להעביר משהו אחר מלבד קופסאות אוכל כאשר איגוד ספקי תיבות מומפין של מומפין (MTBSA) החל לספק תוצרת טרייה ומצרכים.
מכיוון שלקוחותינו כרגע אינם זקוקים לדבש שלהם, אנו מספקים להם פירות, ירקות ומצרכים שהם זקוקים מדי יום לבתיהם במקום זאת, אמר מר וישנו קלדוק, דובר ה- MTBSA. הארגון מקור לתוצרת טרייה מקבוצות איכרים ומוכר אותם ישירות במומבאי במחירים תחרותיים.
בעוד שהיו יותר מ -5,000 דבאוולות שעבדו בעיר ובפרבריה לפני פרוץ קוביד 19, שהעבירו 200,000 קופסאות אוכל מדי יום והחזירו אותם לבתיהם, רק כ -450 עוסקים כעת בתרגול. הסדר חדש זה למכירת תוצרת טרייה ומוצרי מכולת איפשר ל -500 נוספים לחזור לדרך.
ב- MTBSA מקווים שהמצאה מחודשת זו תסייע בשימור עובדים כדי שיוכלו לעבור במהירות למסירת קופסאות אוכל כאשר העבודה הרגילה תחודש. כמו כן, צפוי לדכא דבאלות מכל איום שעלול לנבוע מתרבות פוסט-ביתית שלאחר הפנדמיה.
בת כמה סוזן רוסס
מקורם של הדבבאלות נובע מבנקאי פרסי שכמיהה לאוכל ביתי טרי במשרדו והעסיק את האדם הראשון שהביא לו את ארוחותיו. הרעיון תפס במהירות ויזם מהדאו חוואג'י באצ'ה ניצל את ההזדמנות הזו לפתוח בשירות משלוחי צהריים עם כמאה עובדים.
מה שהתחיל בקידוד צבע פשוט התכוון להיות מובן בקלות על ידי דבבלאות אנאלפביתים התפתח עם השנים כדי לשקף את הכיסוי המורחב שלהם. מלבד צבע, הוא משלב כיום מספרים ואותיות כדי לציין את נקודת האיסוף, את הרכבת שתיקח ואת היעד הסופי של ארגז האוכל.
כל המידע הזה מסומן על מכסה ארגז האוכל, שיכול להחליף ידיים עד שש פעמים במהלך המסע היומי שלו ואפילו לנסוע מעל 50 ק'מ לכיוון אחד. החלקות הן נדירות. מחקר שנערך בשנת 2010 על ידי בית הספר למנהל עסקים בהרווארד מצא שהם עושים פחות מ -3.4 טעויות למיליון משלוחים והעניקו לדאבוואלות דירוג נחמד של שש סיגמא.
לורלים כמו זה הבטיחו שהם יישארו מוסד איקוני של מומבאי, מוסד שעבר שינויים תרבותיים כמו הפופולריות הגוברת של ארוחות הצהריים הנשלחות ושירותי אספקת אוכל מקוונים.
בהתחשב ברקורד המפואר הזה, הדבוואלות מתפללות כעת שהמגפה תיסוג, מה שמאפשר לעיר להעלות שוב את קצב התזזית שלה ולהחזיר להם את קופסאות האוכל.
אנו מרגישים שכל עוד נותרה אהבת האם לבנה, אהבת אחות לאחיה, אהבת אשה לבעלה, כל עוד המבנה המשפחתי נשמר במומבאי, אוכל יבושל בבית וישלח, אמר מר טלקאר.
ועד שזה ישתנה, הוסיף, דבאוואלות יישארו בשירות המומבייקר. אני מלא תקווה. זו התקווה שמקיימת את העולם.
לחדשות נוספות אודות נגיף העטרה החדש לחץ כאן.
מה שאתה צריך לדעת על Coronavirus.
למידע נוסף על COVID-19, התקשר למוקד DOH: (02) 86517800 1149/1150 מקומי.
קרן Inquirer תומכת בקדמיות הבריאות שלנו ועדיין מקבלת תרומות במזומן שיופקדו בחשבון השוטף של בנקו דה אורו (BDO) # 007960018860 או תרמו באמצעות PayMaya באמצעות זה קישור .