גולת הכותרת של השבוע האחרון הייתה ללא ספק חנוכתו של ג'ו ביידן כנשיא 46 של ארצות הברית של אמריקה, שהוצא להורג במחווה יפה לאובדים בגלל המגיפה, עם הופעות של כמה מהכישרונות הגדולים בתעשיית המוזיקה ועם מופע זיקוקים פנטסטי מעל האנדרטה בוושינגטון.
זה גרם לי לתהות איך הפיליפינים בארצות הברית, במיוחד וושינגטון די.סי., מסתדרים. אז בדקתי באינטרנט כמה מהמסעדות הפיליפיניות או מפעלי האוכל ב DC, ולמרבה המזל, נראה שהם מסתדרים טוב.
מלבד Bad Saint, שאולי כבר ידעתם עליהם, הנה אחרים שכדאי לבקר בהם נוכל סוף סוף לנסוע שוב. אם יש לכם חברים בארצות הברית, ספרו להם על המסעדות הללו כדי שיוכלו להמשיך בעסקים למרות הזמנים המנסים. הנה טיול האוכל הווירטואלי שלנו:
1. מטבח של בשר ביצים
זו לא קוסינה (מטבח) רגילה. Kusina של ביצה קרנה מגישה מנות יצירתיות כמו ההמבורגרים, שעושים אותם לחמניית פנקייק ואז מטוגנים ומשמשים לכריך שתי שכבות של קציצות לונגגניסה, גבינה וביצה מטוגנת. זה לוקח את מגמת ה- UB לרמה אחרת לגמרי.איילה לנד מלט טביעת רגל בעיר קיזון המשגשגת תלתן: השער הצפוני של מטרו מנילה מדוע מספרי החיסונים הופכים אותי לשוורי יותר לגבי שוק המניות
יש להם גם צ'יפס, אבל לא צ'יפס רגיל שלכם. הם מגישים צ'יפס בטן חזיר. יש להם גם ארדו קאלדו, אבל לא ארדו קאלדו הרגיל שלך. הם מגישים כדורי ארזו קלדו, ממש כמו ארנצ'יני, אך ככל הנראה משתמשים בטעמים של ארזו קאלדו.
בדוק את עמוד הפייסבוק שלהם facebook.com/theeggkarne ופעל על @eggkarne באינסטגרם לקבלת פרטים.
2 נשארו
Kaliwa היא מסעדה יוקרתית של השף קתאל ארמסטרונג ומשל ארמסטרונג לאוכל פיליפיני, קוריאני ותאילנדי והם נמצאים ברשימת Bib Gourmand של מדריך מישלן.
כך מתאר אותם מדריך מישלן: אם במקרה טיול לתאילנד או לפיליפינים לא מתאים לתקציב שלך, ארוחת ערב בקאליווה מסודרת. תחוב בתוך הרציף המחוזי, זה לא פרס ניחומים - זה חגיגה אמיתית טעימה עד כמה שאפשר לדמיין. בישול קוריאני, פיליפיני או תאילנדי אותנטי וטעים של השף קת'ל ארמסטרונג מבורך בטעם רציני. לבנית קלאסית מוגבהת עם אפונת אביב פריכה ומתוקה, סרטים דמויי ספגטי של גזר, צ'יצ'רונים פריכים וסבך אטריות רכות. פריטים תאילנדים כמו pad tua faak yaow ו- kaeng daeng לא רק מביאים את התבלין, אלא גם מציגים כל מרכיב מורכב בהרמוניה מושלמת ונשגבת. התפריט המתקדם של השף הוא רק כמה דולרים נוספים ושווה מאוד את הסיור במערבולת המנות המענגות.
ברוח הבטיחות, הם מציעים כעת גם תפריט מסע בדרום מזרח אסיה, באומרו שאנחנו גמישים וחזקים DC!
מיהו סבא מטבח הודו
בקר באתר האינטרנט שלהם kaliwadc.com ובצע את @kaliwa_dc באינסטגרם.
3. שיכור חזיר
הם מציעים מנות קלאסיות כמו ביקול אקספרס אך יש להם גם יצירות נפלאות כמו אדובו חצילים עם עגבניות טריות, בצל וטמרי; ובבינקה, בהשראת הביבינגקה והקוקוס וצורתו כדור, אותם הם מתארים כעוגת קוקוס אורז מתוק.
בקר באתר האינטרנט שלהם lasingnababoy.com ובצע את Instagram @ lasing_na_baboy.
4. פאב ספורט המשחק
זהו בר ספורט אך הוא זכה לביקורות נלהבות גם על תפריט הפאב שלו. הם לוקחים את הצפייה במשחקים לרמה אחרת לגמרי עם בישולו של השף ז'וז'ו ולנסואלה, כפי שתקרא בהודעתם: דלתות נפתחות בשעה 16:00. לכון שירת בשעה 18:30. לכון משלים את המשחק.
החדשות הטובות עבור מי שרוצה לסעוד בו הן שיש להם פטיו מחומם שהוקם בכדי לבחון ריחוק חברתי. הפטיו נפתח בשעה 15:00 אחר הצהריים. וכאן תוכלו ליהנות ממשהו שפשוט לא עובד כסדר הוצאה: sisig. הם מציעים גם פולוטאן אחר שהפיליפינים עושים הכי טוב כמו עור עוף. לשף יש גם מחווה לאפרן בטה הנקראת הטריק שוט של אפרן בטה: בטן חזיר פריכה, איולי כבד עוף עם שילוב מרהיב של רוטב דגים, אצארה וג'לפניו.
בקר באתר האינטרנט שלהם thegamedc.com ובצע את Instagram @thegamesportspub.
5. תיקון סגול
דפדפתי באינסטגרם שלהם ואני רוצה לטוס לד.סי רק כדי לנסות את צלעותיהם הצלעות הקצרות. הם מתארים את זה כרוטב הסויה של השף פטריס 25 גר '+ צלע עצם קצוצה עם קלמאנסי. הם מגישים גם קנטון פנקיט משולב עם בטן חזיר ג'ינג'ר מבושלת. החשוב מכל, יש להם הילה-הילה, עם מקפונו ולנגקה, הזמינים מדי יום.
מהי האנגלית של טאבו
בקר באתר האינטרנט שלהם purplepatchdc.com ועקוב אחרי @purplepatchdc באינסטגרם.
6. בטן לכון של קויה ג'ה
הם מתמחים, כפי שהשם אומר, בטן לכון, אם כי כעת הם רק מוציאים ומשלוחים. אם תבדוק את האינסטגרם שלהם, תראה מדוע קל לאהוב אותם. לבטן הלכון יש עור פריך מזוגג להפליא, והמחנק שלה באמת יהיה מוזיקה לאוזניו של חובב חזיר. הם מציעים גם לישון סיניגאנג וקערת קליפת עור ואורז.
הם נהגו לעשות קרבות מבודלים בשם קינאמוט. עכשיו יש להם תפריט Kinamot To Go עם מועדפים להילחם בנגלה על מגש.
בקר באתר האינטרנט שלהם kuyajas.com ופעל בעקבות @kuyaja באינסטגרם.
טעמים פיליפינים חיים בארצות הברית. המעדנים האלה - ממתק קרח קוביות ואבוקדו, ביטסו-ביטסו, ברזו דה מרצדס, וגבינה פאן דה סאל - מיוצרים על ידי המאפים של גוויני במרילנד, הזמינים גם בוושינגטון הבירה. - תמונה שאוחזת ממכון גווניזפסטרי
7. המאפים של גוויני
הפייבוריט בקרב השפים של פינוי די.סי, כפי שנראה בפוסטים המענגים שלהם כשהם מקבלים דברים טובים מחנות זו, הוא המאפים של גוויני. זו החנות של סטלה פרננדז, שהיא אחותו של חבייר מקויה ג'ה, והחנות נקראת על שם אמם גוונדולין.
כולם משתוללים על הקאפקייקס שלהם. אבל יש להם גם טעמים פיליפינים אחרים: עוגות מנגו, פנדן ויימה. יש להם גם את הביקו של גוויני, ביטסו-ביטסו, קוצינטה וסאפין-סאפין. יהיה לי אותם בחיוג מהיר אם הייתי גר בדי.סי.
הם ממוקמים במרילנד אך המאפים שלהם נמכרים בקויה ג'ה כמו גם באמזון ובמזון שלם. בקר באתר האינטרנט שלהם gweniespastries.com ובצע את המעקב אחר @gweniespastries באינסטגרם.
8. מנילה מארט
לבסוף, החנות החיונית ביותר היא מנילה מארט, שיש בה מוצרי מכולת פיליפינים. אבל הם מגישים גם ארוחות פיליפיניות ביתיות. יש להם דינוגואן קלאסי, פנקיט, לומפיה ופינקבט.
החדשות האחרונות על ג'סי מנדיולה
בקר באתר האינטרנט שלהם manilamart.com ובצע את @manilamart באינסטגרם.
נורמלי חדש
הקונסול הכללי של וושינגטון הבירה, במהלך שיחת שליחים מהירה, העביר כי הפיליפינים באזור מצליחים היטב והם אט אט חוזרים לשגרה לאחר ההשבעה.
הנה שנה נפלאה לקראת הקבאים שלנו בד.צ., בארה'ב ובעולם! שמרו על טעמים פיליפינים אלה בחיים והמשיכו להפיץ את שמחת האוכל הפיליפיני.