גידול ארנבות לאוכל

none
 

LAKE SEBU, South Cotabato, Philippines - זוג שחי על גבעה מבודדת בכפר למלאק כאן נהנה משנות הפרישה שלהם בחברת ארנבים. מטרתם היא להפוך את היונקים המקפצים הללו למצרך בשר שיוגש על שולחנם של הפיליפינים הממוצעים.





וירג'יניה קומפנרו (64), שעבדה 36 שנים במכון להכשרה חקלאית בממשלה, ובעלה רודל (57), סוכן נדל'ן, מתמקדים כעת בגידול ארנבות לצריכת בשר ברכושם בן 4 הדונם, ומפנים מסלול רבים אזרחים עשויים לשקול טאבו.

רוב הפיליפינים רואים בארנבות חיות מחמד חביבות; לפיכך, השחטתן עלולה להתפרש כמעשה חסר לב.





אך וירג'יניה ציינה כי הבשר של מה שרבים רואים כחיות מחמד נצרך באזורים רבים בעולם, כולל בארצות הברית ובאירופה, לצד עוף, חזיר ובשר בקר, והיה בין הפריטים המוצגים בגזרת הבשר בסופרמרקטים. .

בשר ארנבים בריא יותר מבשר חזיר ועוף. הוא מכיל תכולת חלבון גבוהה יותר ושומן נמוך יותר וכולסטרול רע, אמרה ל- Inquirer.



הגיע הזמן להכניס בשר ארנבים לאורח חיים בריא יותר. כיום, יש לנו תחלואה רבה עקב צריכת המזון שלנו העשירה בשומן ובתכולת כולסטרול רע, אמרה וירג'יניה, העומדת בראש עמותת מגדלי הארנבות Soccsksargen.

למה ההאטים כל כך חזקים

היא הודתה כי שינוי הלך הרוח של הפיליפינים להיות אוכלי בשר ארנבים יהיה אתגר גדול, אך לדבריה ניתן לפגוש בכך חינוך הולם.



בשר אלטרנטיבי מגדלים ארנבות בחווה המשפחתית Compañero באגם סבו, דרום קוטבטו, במטרה להכניס בשרים חלופיים לפיליפינים. - תמונות מאת BONG S. SARMIENTO

אורח חיים בריא יותר

לעת עתה, אמרה וירג'יניה, מגדלי הארנבים בסוקקסקרגן מודאגים יותר מכך שיש מלאי יציב לבשר. המטרה שלנו היא להפוך את בשר הארנבות לחלופה לבשר חזיר, אמרה.

אהבה עד ה-6 בספטמבר האחרון

בשנה שעברה, שר החקלאות ויליאם דאר דחף להפוך את בשר הארנבת לחלופה לחזיר, בעקבות ההתקפה של קדחת החזירים האפריקאית שהחריבה את ענף החזירים והשפיעה על פרנסתם של רוב מגדלי החזירים הקטנים באזורים שונים של המדינה.

הפצת ארנבות קלה יותר, אמרה וירג'יניה. הוא הוצג במדינה על ידי מתנדבי חיל השלום האמריקני בתגובה למחסור במזון לאחר מלחמת העולם השנייה.

אפילו חקלאים קטנים יכולים להרשות לעצמם גידול ארנבים בשל עלות הייצור הנמוכה שלה, אמרה וירג'יניה.

בעלי החיים צורכים רק 50 גרם של כדורי הזנה מסחריים ביום, וזה חסכוני. עם זאת, יש להוסיף את הכדורים בעלווה בלתי מוגבלת עם תכולת מים נמוכה, כגון עשב נאפי, דשא פרה, עשב כוכבים, דשא קרבאו ורנסוני.

ארנבות מתרבות במהירות, כאשר האיילה (נקבה) יולדת חמש פעמים בשנה, בהתבסס על מחזור לידה של 70 יום. ארנב יכול לחיות עד 10 שנים והוא יכול לשקול 2 קילו לאחר חמישה עד שישה חודשים, ו -1.2 עד 1.3 קילו כשהוא לבוש, אמרה וירג'יניה.

רקע החקלאות הרקע של וירג'יניה קומפיאנו בחקלאות העניק לה ולבעל, רודל, את האמון במיזם שלהם לגדל ולהפיץ זני ארנבונים המתאימים למאכל.

היצע דל

בשל היצעו הדל, בשר ארנבות נמכר בימים אלה במחיר P400 עד P450 לקילו.

וירג'יניה אמרה שקבוצתה מקווה להוריד את המחירים כדי להפוך אותה למחיר סביר לצרכנים ממוצעים. הם יכולים לעשות זאת על ידי גידול ארנבות נוספות לאוכלוסייה גדולה יותר.

עם בשר ארנבים משתלם כמו בשר חזיר, וברגע שהפיליפינים מתחילים להתנשא על המוצר, החקלאים היו מרוויחים הכנסה משמעותית במיוחד, אמרה.

כדי לפופולרי את גידול הארנבים בקרב שבטי טבולי באגם סבו, השאלו בני הזוג שלושה זוגות רבייה של ארנבות לשלוש משפחות. ברגע שכל זוג ארנבות יוליד צאצאים, המקבלים יחזירו להם את הזוג, שיושאל שוב למשפחות אחרות.

תוצאות בחינת מועצת CPA אוקטובר 2015

נכון לעכשיו, Compañeros מגדלים 70 ארנבות. הם כבר מכרו חלק ממניותיהם תמורת P400 כל אחד לאחר שהתחילו את המיזם שלהם בשנה שעברה רק עם כסף ושניים.

הגזעים הלבנים בניו זילנד ובקליפורניה הם הארנבים הנפוצים ביותר לבשר באזור. זה האחרון הוא בעל יחס בשר ועצם גבוה יותר, כלומר הוא בשרני יותר מאלה עם עצמות קטנות יותר.

עיירת ההרים קבוצת חקלאים המגדלים אבקה, תירס ובננה בעיירה ההררית הנופית אגם סבו, מתחילה לשלב ארנבונים הגדלים בייצור החקלאי שלהם.

מקור דשנים

רודל, העומד בראש התאחדות החקלאים במלאקהאק, אמר כי הוא רוצה לשלב את ייצור הארנבים ב -50 חברי הקבוצה העוסקים בייצור תירס, אבקה ובננה.

הם יכולים לאכול בשר ארנבים או למכור אותם כדי להרוויח כסף נוסף, אמר רודל. בשר ארנבים, לטעמי, טעים יותר מתרנגולות מקומיות או צלי בישול, הוסיף.

ארנבת יכולה להיות קלויה (לצ'ון), או לבשל כמו שהפיליפינים מבשלים מעדני עזים, כמו קלדרטה, פינאפיטאן, אדובו, קילאווין וסינמפלוקן, אמר רודל. אשתו מבשלת אותו באבקת קארי.

לדבריו, ארנבות יכולות להוות מקור לדשן אורגני לזן הבננות המכונה מקומית בלנגון, או בונגולן, המיוצא ליפן ודרום קוריאה. גללי ארנבים הם זבל קר שניתן ליישם באופן מיידי על צמחים, אמר רודל.

אלן דה לימה, אתלט הטריאתלון שבסיסו בגנרל סנטוס סיטי, טעם לראשונה בשר ארנבות בשנות השמונים כשאביו גידל ארנבות בבית.

ארנב הוא אוכל בשבילי. כספורטאי, אכילת בשר ארנבות מסייעת בבניית השרירים שלי בגלל תכולת החלבון העשירה שלו, אמר ל- Inquirer.

דה לימה שוב מגדל ארנבות, עכשיו כשהוא הופך פופולרי באזור. הוא תיאר את ייצור בשר הארנבות כתעשייה מבטיחה.

פוטנציאל שוק חלאל

וירג'יניה אמרה כי לבשר הארנבים יש פוטנציאל לחדור לשוק ההלאל, וציין כי כמה מוסלמים גדלו ואכלו את החיה באזור.

סרטי ג'ון לויד קרוז וביה אלונזו

על פי דה לימה, ישנם עד כה קרוב ל -3,000 מגדלי ארנבים ייעודיים בסוקקסקסארגן, המורכבת מהמחוזות דרום קוטבטו, קוטבטו, סולטאן קודאראט וסאראנגאני, והערים גנרל סנטוס, קורונדאל, קידפאוואן וטקורונג.

כדי להפוך את בשר הארנב לפופולרי בקרב הפיליפינים, אמר דה לימה כי הקידום, יחד עם המאמצים להקים מניות יציבות, חייבים להתחיל בבית עם בני המשפחה, החברים והקהילה.

פיליפינים רבים אוכלים חולדות, נחשים ואפילו צפרדעים. מדוע לא לנסות ארנבות שהן נקיות ובעלות בשר בריא? הוא שאל.