שבוע המסעדות הפיליפיני 'ניו יורק-ניו ג'רזי' 16 פועל

none
 
קְבוּצָה

אורחי ההשקה דגמו הכנות חתימה מהמסעדות המשתתפות, החל בגרסאות מסורתיות ועד גרסאות מחודשות מעט של מנות אהובות. (עם כיוון השעון מ-) עוף מטוגן פיליפיני, ברביקיו חזיר ועוף, שבבי קסאווה עם לטיק, ביבינגקה, לחון קוואלי ופלאבוק בעייפות. יטבו לובריטה





ניו יורק סיטי - אוכלים בניו יורק ובניו ג'רזי יחגגו שוב למנות פיליפיניות אותנטיות, נועזות וחדשניות, כאשר שבוע המסעדות הפיליפיני 2016 החל את 11 במאי במרכז הפיליפינים עם 15 המסעדות המשתתפות המציעות דוגמאות מהתפריטים שלהן.

שבוע המסעדות הפיליפיני, או FRW 2016, כולל 15 מסעדות פיליפיניות המציעות ארוחות צהריים וערב במחיר קבוע של שלוש מנות (25 $ ו 35 $ בהתאמה, לא כולל מיסים ותמורה) המציגות את מיטב המטבח הפיליפיני. הוא פועל בין התאריכים 16 במאי עד 27 במאי 2016.





FRW הושק לראשונה בשנת 2015 כתגובה לפופולריות הגוברת של המטבח הפיליפיני במיינסטרים האמריקני וכדי לשים אור על המסעדות הפיליפיניות בניו יורק ובניו ג'רזי.

הקונסול הכללי מריו דה לאון ג'וניור הציג בפני העיתונות את המסעדות המשתתפות, וקבע: אשר תהיה הצורה אשר תהיה, אוכלים מובטחים לחוויה גסטרונומית ייחודית שתיתן להם את הזהות והתרבות הפיליפינית האקלקטית לא פחות.ארה'ב לסין: עצור התנהגות פרובוקטיבית בים סין הדרומי סין מסמנת חדירה ל- PH EEZ עם הפסולת הכי לא טעימה - קקי ABS-CBN Global Remittance תובע את בעלה של קריסטה ראנילו, רשת סופרמרקטים בארה'ב, אחרים



קאט פופיאל, משווקת ומפיקה תוכן יזמית, מומחית משולבת בקמפיינים דיגיטליים, בלוגרית אוכל וטיולים בינלאומית ואוכלת אוכל מהשורה הראשונה, בירכה את מארגני ה- FRW 2016 וציינה זאת כדרך להגביר את הפופולריות הגוברת של האוכל הפיליפיני.

זו תקופה מרגשת לאוכל הפיליפיני. אנחנו רואים שהמנות שלנו לוקחות מעמד של גיבור



בגלל אוהדי הקמאיאן של ג'יפני בניו יורק והחממה Unit120 של אלווין קאילן בקליפורניה, ואז צפה במרכיבים ובטעמים אלה מחלחלים לתפריטים אחרים, אמר פופיאל.

התמודדות עם האתגרים העומדים בפני מסעדנים פיליפינים במיינסטרים

אוכל פיליפיני, פופיאל ציין את החשיבות להישאר נאמן לטעם האותנטי של האוכל, לתמוך זה בזה ולהיות נועז בהצבת המטבח הפיליפיני על מפת האוכל.

למרות שחשוב להיאחז באותנטיות של המנות שלנו, אנחנו צריכים להרגיש בטוחים שהמטבח שלנו שם כדי להיות משותף עם כולם, לא משנה השונות או השינויים שנעשו, אמרה. הטעם צריך להיות תמיד הכוח המרכזי. אחרי הכל, ה- DNA הקולינרי שלנו תמיד היה שלום שלום של טעמים כתוצאה מההיסטוריה החברתית-פוליטית שלנו. ההיסטוריה הזו היא שגרמה לנו להיות גאים מאוד בלהיות פיליפינים, תמיד חמים, פתוחים ומסבירי פנים. עלינו לעשות את אותו הדבר עם האוכל שלנו. זה לוקח מלא שְׁכוּנָה לדחוף אוכל פיליפיני קדימה, מהמסעדה אל השף ועד חובב האוכל - בוא נעשה את זה ביחד.

מזון

הקונסול הכללי מריו ל 'דה ליאון ג'וניור (יושב, רביעי משמאל) החל את שבוע המסעדות הפיליפיניות ב -11 במאי 2016 עם בלוגרית האוכל והנסיעות הבינלאומית קאט פופיאל (יושבת, שנייה משמאל) והשפים ובעלי 15 המסעדות המשתתפות: ( יושב, משמאל לימין) המלך פונאנג'קונג מפונדק קומה; ניקול פונסקה ממהרליקה וג'יפני; מרים אוורילה ממסעדת קלסה; מריה רולדן ממקס ממנילה; טס קונסו של מסעדת פינוי הפיליפינית; (עומדת, משמאל לימין) רומי דורוטן ים סגול; מריו אלבניו מטיטו ראד; מני אימפריאל מפיל-אם קוסינה; רוז טבס מגריל 21; שרי קסטלווי מקבאיאן; רנה אבנדולה מפייג; ג'יי ופיי סן אגוסטין מלה פארילה דה מנילה ואריס טואזון ממטבח מכוער. (לא בתצלום: ג'ס ארטש מנודלן). יטבו לובריטה

משתתפי שבוע האוכל הם שפים פיליפינים ובעלי מסעדות שביצעו את השביל בהעלאת האוכל הפיליפיני לתודעה המרכזית של העיר ניו יורק באמצעות עבודתם היצירתית והמיזמים העסקיים הנועזים שלהם, בין אם באמצעות בתי אוכל מוקפצים, משאיות אוכל או מסעדות מלאות.

אלה כוללים את ניקול פונסקה (ג'יפני ומהארליקה), רומי דורוטן (ים סגול), המלך פוג'נקונג (קומה אין) ואריס טואזון (מטבח מכוער), שעבודתם הוצגה בתקשורת המודפסת והשידור המרכזית בארה'ב.

האורחים באירוע ההשקה דגמו הכנות חתימה מהמסעדות המשתתפות, שנעות בין המסורתיות (פריכות פאטה , לומפיה שנחאי ו ביבינגקה ) לגרסאות מעט מחודשות של מנות אהובות ( לְתַבֵּל עם עייפות , מלנז'ה ירקות על קאסאבה טמבליות ושבבי קסאווה עם הכנה מתוקה מחלב קוקוס ).

ניתן למצוא מידע מלא על שבוע המסעדות הפיליפיני 2015 ועל המסעדות המשתתפות, כולל הצעות התפריט שלהן וכיצד לבצע הזמנות בכתובת www.newyorkpcg.org/frw .

רחל אן גו לס עלובים

המסעדות המשתתפות ב- FRW 2016 הן:

ברוקלין: ים סגול (1314 Cortelyou Road, Brooklyn, NY 11226,) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)

מנהטן: גריל 21 (346 E 21st St., ניו יורק 10010,) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., ניו יורק 10003,) 212-533-4121,

www.jeepneynyc.com) · Kuma Inn (רחוב Ludlow 113, ניו יורק 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Maharlika (111 1st Ave., ניו יורק 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · מטבח מכוער (103 1st Ave., ניו יורק, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)

קווינס: · מסעדת Kabayan (49-12 Queens Blvd. Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Payag Restaurant (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · גריל ומסעדת Tito Rad (49-10 Queens Blvd., Woodside, NY, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)

סטטן איילנד: פיל-עם קוסינה (556 Tompkins Ave., סטטן איילנד, ניו יורק 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)

ניו ג'רזי: קלסה (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083,) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com ) · מסעדת מקס (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306,) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (רחוב 11 ברוד, אליזבת, ניו ג'רזי 07201,) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · מסעדת פינוי פיליפינית (18 Division St., Somerville, NJ 08876,) 908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)